Новая технология переработки мяса позволяет использовать до 90% отходов в медицинских целях

25 апр 2025, 08:06 85

Учёные Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) разработали инновационную технологию, которая позволит эффективно перерабатывать до 90% мясных отходов. Новый мини-завод предназначен для подготовки отходов мясокомбинатов к дальнейшей переработке в медицинское сырьё, включая производство биологически активных добавок и спортивного питания.

В процессе работы отходы проходят первичную обработку: упаковка удаляется, а сама масса измельчается и смешивается с водой под давлением. Затем, при повышенной температуре и давлении, отходы разлагаются на конечные продукты — коллаген, протеин и технический жир, а оставшийся остаток может быть безопасно сброшен в сточные воды.

Первые тесты показали впечатляющие результаты: из 10 кг мясных отходов можно получить 150 кг протеиновой смеси, 120 кг коллагена и 50 кг технического жира. Кроме того, благодаря новому подходу существенно снижается объем отходов, подлежащих захоронению, и могут перерабатываться продукты с истёкшим сроком годности и туши больных животных, что, в свою очередь, снижает финансовые потери предприятий.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться